- 750 g ıspanak
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 5 adet yufka
- 100 g beyaz peynir
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yumurta
- Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
ş
Malzemeler:
1. 4 adet yufka
2. 1 paket kelebek makarna
3. 500 gr lor peynir
4. 2 adet yumurta
5. yarım demet maydanoz
6. 1 su bardağı süt
7. tuz ve 1 fincan sıvıyağ
8. üzeri için ½ su bardağı yoğurt çok az sıvıyağ karışımı
Yaplışı:
- İlk önce makarnamızı haşlayıp süzelim.Bir kabın içerisine koyup peynir ve maydanoz tuzu da ilave edip karıştıralım.
- Harcını hazırlayalım bir kabın içerisine yumurtaları,1 fincan kadar sıvıyağı,1 su bardağı sütü ve tuzu ilave edip karıştıralım.
- Sıvıyağla tepsimizi yağlayıp yufkamızı tepsimizden taşacak şekilde yerleştirelim yufkanın üzerine biraz sıvı harç döküp 2. yufkamızı da yerleştirelim.makarnalı harcımızın yarısını döküp sıvı harçtan dökelim ve üzerine tekrar yufka koyup yine sıvı harçtan sürelim kalan makarnalı harcımızı da döküp sıvı harcımızdan gezdirip üzerine son yufkamızı da koyup kenarlardan sarkan yufkayı da üzerine kapatıp üzerine yoğurtlu harçtan sürüp susam çörek otuyla süsleyip önceden ısıttığımız
FIRINDA KARNI BAHAR BÖREĞİ
Malzemeler:
1 adet küçük boy karnıbahar,
1 su bardağı yoğurt,
1/2 çay bardağı sıvıyağ,
2 adet yumurta,
1 yemek kaşığı un,
Tuz,
1,5 çay bardağı kaşar peyniri
Hazırlanışı
Karnıbaharı çiçek çiçek kopararak makarna gibi tuzlu suda haşlayın. Kare veya diktörtgen fırın kabına düzgün bir biçimde yerleştirin. Mikserde yoğurdu, unu, yağı, yumurtayı ve tuzu koyarak karıştırıp karnıbaharların üzerine dökün. Üzerine 1-2 parça katıyağ koyup, 200 derecede 20 dak kadar fırında pişirin. Fırından almadan önce kaşarları üzerine dökün . Kaşarlar eriyip kızarınca fırından çıkarın . Afiyet olsun
ÇARŞI SİMİDİ
MALZEMELER:
5 su bardağı un
1 çorba kaşığı tozşeker
1/2 paket yaşmaya veya 1 yemek kaşığı kurumaya
1 tatlı kaşığı tuz
ılık su
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı pekmez
1/2 su bardağı su
1 su bardağı susam
YAPILIŞI:
Ilıktan biraz sıcakça su ile maya karıştırılarak eritilir. Eğer toz maya kullanılıyorsa tozşekeride karıştırıp kabarması için bekletin.
Un, tuz, sıvıyağ ilave edilerek serte yakın bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
Mayalandırmadan yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır dinlendirilir.
Uzun çubuklar yapılıp bir tarafı tezgahta tutularak diğeri ters tarafa döndürülerek bükülür. Uçları bastırılarak birleştirilir.
Sulandırılmış pekmeze ardından susama batırılarak hafif yağlanmış tepsiye dizilir.
Hepsi şekillendirildikten sonra tepsi mayası için 1-2 saat bekletilir.
Isıtılmış 200c dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
HASHASLI DILIMLER
HAŞHAŞLI DİLİMLER
MALZEMELER:
1 su bardağı. süt
1 çorba kaşığı. toz şeker
yarım paket. yaş maya
1 yumurta
1 çay bardağı. sıvı yağ
aldığı kadar un
1 fiske tuz .
İç harcı için:
haşhaş ezmesi
tozşeker,bal veya pekmez
üzeri için:
haşhaş tohumu
YAPILIŞI:
karıştırma kabına maya, yumurta, süt,tuz,
tozşeker ve alabildiği kadar un alınarak kulak
memesi kıvamında hamur yoğurup bekletin.Hamur
yarım saat mayalandıktan sonra ikiye bölünüp
dikdörtgen şeklinde açılır. Sıvıyağ ile yumuşatılmış
haşhaş ezmesi üzerine sürülür. Haşhaşın üzerine
pekmez gezdirilir ve bir tutam tozşeker
serpilir. Rulo şeklinde sarılıp 1 santim kalınlığında dilimlenip tepsiye dizilir
dilimlemeden önce üzerine yumurta
sarısı sürerseniz daha iyi olur.
Fırında üzeri kızarana kadar 200 derecede
pişirebilirsiniz.